线上博彩平台排名(www.99cx.vip):破局之路受香精传闻困扰的云南咖啡迎来鲜果采收季

admin 2周前 (11-19) 财经 3 0

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总有一天,这里将是全国最大的咖啡打卡圣地,左右咖啡右手茶也会成为云南一道靓丽的风景。

北回归线穿境而过,微风轻抚群山,一颗颗隐藏在葳蕤绿叶间的果实殷红欲滴,十一月,咖农们即将迎来云南咖啡鲜果的采收旺季。受近期一篇关于云南咖啡豆困在香精里的文章影响,他们迎接农忙兴奋的心情里多了几分不平。杨鸿简是云南省普洱市大开河村野鸭塘河谷咖啡庄园主,他说:“云南咖农很无辜,香精豆和云南咖啡根本不能划等号,要破除污名,就要走精品化发展道路。”

云南省普洱市大开河村野鸭塘河谷咖啡庄园,工人在处理咖啡。受访者供图

无辜

云南精品咖啡豆国内市场占比有限

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随着近年来国产咖啡的崛起,云南省普洱市除了大家耳熟能详的“普洱茶之乡”,拥有了第二个标签——“中国咖啡之都”。这里有着全国种植面积最大的咖啡园,云南咖啡的总产量有近半数都来自普洱。如今,普洱咖啡已成为当地产业帮扶和乡村振兴的重要产业,吸引着不少年轻人返乡,杨鸿简就是其中之一。

香精传闻带来的负面效应,无疑对云南咖啡产业发展提出了新的挑战。杨鸿简表示,文章中将云南咖啡与香精豆做关联的行为,是不负责任的,他提出用数据说话。“云南咖啡,每年有大约三分之二都供给国内咖啡品牌工厂,剩下的三分之一大部分用于出口,最后可能就只有几万吨流入国内消费市场。国内每年消费上百万吨的咖啡,用本就占比不多的香精豆直指云南咖啡,是无稽之谈。”

杨鸿简的咖啡园位于大开河村的野鸭塘山区河谷内,占地约1400亩,庄园内共有500亩左右的标准化咖啡园。杨鸿简说,在普洱南边三个咖啡产量最高的村子里,大大小小几十家咖啡种植园,仅有两家小作坊在制作香精豆,并且所占份额并不大。“从另一方面看,经过这次风波,有更多人关注到云南咖啡,也有一些专业人士和知情者为云南咖啡正名,我心里也挺感动的。”

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野鸭塘河谷优越的自然环境。受访者供图

杨鸿简还提到,需要正名的不仅是困在传闻里的云南咖啡豆,还有被困在污名中的香精豆。“香精豆反而是贵的,不是普通咖农随便就能做的。”杨鸿简解释,香精属于一种食品添加剂,“就好比你想吃香辣味的卤鸡腿或者是烧烤味的,香精豆开拓了原本咖啡不能提供的风味。香精豆需要在之后的烘焙过程中实现,这是在生产端的咖农做不到的。问题的关键在于这些厂家运用了一些食品添加剂后有没有把成分标清楚,这是诚信问题。”

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